Hilfe für Unwetteropfer

Ein durch einen Hurrikan zerstörtes Haus in der Karibik

Unsere Reise führt uns auch in die Karibik. Unter anderem nach Dominica. Hier werden wir das Haus von Brendalee Samuel und ihren sechs Kindern wieder aufbauen. 2017 fegte der Hurrikan Maria das Heim der siebenköpfigen Familie einfach weg. Seitdem lebt die Familie in einer baufälligen Ruine. Wir werden selbst mauern, das Dach erneuern, Fenster und Türen einsetzen. Hilfe für Unwetteropfer leisten wir durch unsere 100 Hände. Aber wir benötigen zusätzlich 12.000 Euro für das Baumaterial. Auf Betterplace kann man online für unser Wiederaufbauprojekt spenden. Wir freuen uns über jeden Euro. Auch eine noch so kleine Spende hilft uns, Brandalee und Ihren Kindern wieder ein Zuhause zu geben. Unsere Projektleitung steht in Kontakt mit Mary Sylvester. Sie hat den gemeinnützigen Vereins Dominica Hilfe e.V. gegründet. Diese Hilfsorganisation unterstützt den Wiederaufbau auf Dominica. Mary Sylvester ist unsere Anlaufstelle und hilft uns, die Hilfe für Unwetteropfer auf Dominica zu koordinieren.

Hurrikans verwüsten das Paradies

Der Hurrikan Maria traf Dominica 2017 mit voller Wucht

Brendalee Samuel ist nur eine von vielen Unwetteropfern auf Dominica. Die Insel wird immer wieder Hurrikans getroffen. Deshalb verlieren viele Menschen ihr Zuhause. Sie leben in Armut. Außerdem existieren grundlegende Infrastrukturen nicht mehr. Für uns KUSis ist dieser Besuch in der Karibik ein ziemlicher Kontrast zu unserer Welt daheim. Sinn und Zweck unserer Fahrt ist es ja auch, einen Blick über den Tellerrand zu werfen und auch Länder und Menschen kennenzulernen, denen es materiell nicht gut geht; wo Schulutensilien, ein festes Dach und fließend Wasser keine Selbstverständlichkeit sind.

Antigua und Barbuda

So erleben Touristen die Karibik

Neben Dominica ankert die Thor Heyerdahl auch vor Antigua und Barbuda. Der Inselstaat gehört, wie auch Dominica, zu den Kleinen Antillen. Kurzum, uns erwartet jenseits des Atlantiks ein ziemliches Kontrastprogramm. Die Ruine von Brandalee Samuel auf der einen Seite und auf der anderen paradiesischer Sandstrand, Palmen und kristallklares Wasser. Denn so lernen Touristen die Karibik kennen. Bei Klassenzimmer unter Segeln bekommen wir hautnah mit, wie Karibik auch sein kann: Also voll Not und Armut jenseits der Hotspots für Touristen.

Von Kuhtrackern und Pokémon Go

Referat über GPS
Heutzutage ist fast jedes Smartphone GPS-fähig

Ein ausführliches Referat über GPS schreiben in den Ferien? Ja, auch das gehört zur Vorbereitung auf die Reise an Bord der Thor. Alle KUSis bereiten ein Referat vor. Wir konnten aus viele Bereichen wählen. Ich hatte mich in der Wunschliste eingetragen für die Themen Seeungeheuer, Delphine und eben GPS. Das Referat über GPS halte ich auf der Etappe zwischen Kiel und den Kanaren. Ich habe mich in den vergangenen Wochen immer wieder an den Schreibtisch gesetzt, recherchiert, mir die Gliederung überlegt und dann geschrieben. Zwischendrin habe ich meinen Physiklehrer über den Stand der Dinge informiert. Er hat mir dann regelmäßig Rückmeldung und Tipps gegeben.

GPS statt Kuhglocke

GPS steht für Global Positioning System. Es beschreibt die weltweit funktionierende Bestimmung der eigenen Position mit Hilfe von Satelliten. GPS wird oft als Synonym für vergleichbare Systeme dieser Art genutzt: GLONASS von der Russischen Föderation und GALILEO von der EU. China arbeitet seit dem Jahr 2000 an ihrem eigenen System: Beidou. Ursprünglich wurde GPS für den militärischen Nutzen entwickelt. Mittlerweile sind zivile Anwendungszwecke im Vordergrund. Bei meiner Recherche für das Referat über GPS war ich erstaunt, was es alles gibt. Die klassischen Einsatzgebiete wie Navigation bei Autos, in der Luftfahrt, Schifffahrt und Spiele wie Pokémon Go sind klar. Aber auf die Themen GPS zum Tracking freilaufender Kühe in der Schweiz und als Ortungssystemen für an Demenz erkranke Personen stieß ich erst bei meiner Recherche im Internet und in der Fachliteratur. Neu war mir auch, dass Quarantänemaßnahmen bei Covid-19 durch GPS-Armbänder überwacht werden. Das ist zum Beispiel auf dem Antillenstaat Antigua und Barbuda in der Karibik üblich.

Sextant kontra GPS

Auch für den Artenschutz ist modernste GPS-Technik perfekt. Mit ultraleichten Sendern lässt sich die Route von Vögeln aufzeichnen. Nicht nur Zugvögel werden getrackt. Der Einsatz von GPS lieferte viele Erkenntnisse über viele andere Wildtiere, etwa Wale und Wölfe. Ich freue mich schon darauf, mein Referat zu halten. Am Ende werden wir bestimmt diskutieren, inwieweit wir uns abhängig von GPS und ähnlichen Systemen gemacht haben. Ein Ausfall der Bodenstationen, etwa durch Naturkatastrophen oder durch Terroranschläge, und Störungen der GPS Signale durch Sonnenstürme hätten vermutlich fatale Folgen. Welche Konsequenzen hätte ein Ausfall des Systems für den Flugverkehr oder für die Schifffahrt ? Auf der Thor Heyerdahl kommen wir allerdings auch ohne GPS sicher zurück. Denn an Bord lernen wir astronomisch zu navigieren. Lennart war bei Klassenzimmer unter Segeln 2020/21 dabei. Sein Blogeintrag über astronomische Navigation ist toll geschrieben.

Scharfe Kürbissuppe mit Brot

scharfe Kürbissuppe mit Brot
scharfe Kürbissuppe mit Brot

Scharfe Kürbissuppe mit Brot für 50 Personen habe ich heute zur Probe gekocht. Das Rezept gehört zu meinen Klassikern, deshalb habe ich nicht mit großen Überraschungen gerechnet. Dennoch passe ich das Rezept für die Reise mit Klassenzimmer unter Segeln 2021/22 nochmal an. Beim Probekochen habe ich nämlich ganz bewusst abgemessen, wieviel tatsächlich pro Portion im Teller landet. Ich hatte ein Zehntel meine Ursprungsrezeptes gekocht. Das sollte also für fünf Personen reichen. Nach dem Kochen hatte ich genau zwei Liter Suppe. Für jede/n also vier Suppenkellen oder 400 ml. Unter normalen Umständen wäre das eine ordentliche Portion. Aber die Suppe soll ein Hauptgericht sein. Die Mannschaft an Bord der Thor Heyerdahl ist den ganzen Tag auf den Beinen und arbeitet tüchtig an Deck. Das macht hungrig.

Menge angepasst

Obwohl es auch frisches Brot dazu gibt, können dann vielleicht 400 ml nicht satt machen. Deshalb habe ich die Mengenangabe beim Rezept für scharfe Kürbissuppe mit Brot um ein Viertel erhöht. Beim Brot passt alles. Hier habe ich mich für ein klassisches Weißbrot entschieden. Vielleicht tausche ich noch die Hälfte des Mehls gegen Hartweizengries. Dann bekommt das Brot ein bisschen mehr Biss und schmeckt wie in Italien. Apropos Kürbis, wer auf Kürbis steht und mal in Franken unterwegs ist, für den lohnt ein Abstecher nach Kammerstein. Im Hofladen von Familie Schnell dreht sich alles um Kürbis. Meine Lasagne mit Grünkernschrot habe ich ja auch schon zur Probe gekocht. Also fehlt jetzt nur noch meine weiße Hackfleischsauce mit Pasta. Das wird mein dritter Testlauf sein, ob meine eingereichten Rezepte passen.

Zutaten für die Suppe

2 Päckchen Butter
15 Zwiebeln
30 Äpfel
10 kg Kürbis (z.B. Hokkaido- oder Butterkürbis)
4 kg Süßkartoffeln (oder normale Kartoffeln)
15 Stücke Ingwer, etwa daumengroß
15 Rote Chilischoten (scharf)
Thymian, Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Würzen
6 Liter Gemüsebrühe
gekörnte Brühe zum Abschmecken
1,5 kg  Creme fraiche oder Schmand

Zubereitung der Suppe

Die Zwiebeln schälen und würfeln, Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Kürbisse entkernen und würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Anschließend die Chilischoten entkernen und fein schneiden. Die Butter im Topf schmelzen, Zwiebel- und Apfelwürfel zugeben und dünsten. Kürbis, Ingwer, Kartoffeln, Chili und Thymian zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Sodann mit Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen. Mit dem Pürierstab pürieren. Creme fraiche oder Schmand einrühren und die Suppe mit Salz, weißem Pfeffer und ggf. mit gekörnter Gemüsebrühe abschmecken. Je nach Wunsch noch mit getrocknetem Chili nachwürzen. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, heißes Wasser oder Brühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls mit ein bisschen Kürbiskernöl verfeinern. Dazu schmeckt frisches Weißbrot.

Fränkisches Mitbringsel

typisch fränkisches Mitbringsel
typisch fränkisches Mitbringsel

Was ist ein typisch fränkisches Mitbringsel aus dem Großraum Nürnberg? Nürnberger Bratwürstchen? Lebkuchen? Frankenwein? Rauschgoldengel? – Auf unser Packliste stehen drei kleine Gastgeschenke, etwas Repräsentatives aus der Heimat. Die Suche ist nicht leicht. Das liegt zum einen daran, dass wir noch nicht wissen, für wen es ist und zum anderen daran, dass es unter Umständen einen langen Transport quer über den Atlantik aushalten muss; eingequetscht in einem Seesack zwischen dicken Wanderschuhen und der Freigeist Thermosflasche aus Edelstahl. Damit fallen Lebensmittel und empfindliche Dinge wie ein Rauschgoldengel weg. Wein sowieso.

Das Mitbringsel kann gegebenenfalls ein kleines Dankeschön sein. Es soll aber auch helfen, ins Gespräch zu kommen. Ich habe lange überlegt, was taugt. In meine engere Wahl als typisch fränkisches Mitbringsel kamen Schneekugeln mit der Nürnberger Kaiserburg und Frühstücksbrettchen mit Nürnberger Sehenswürdigkeiten. Ich habe mich für die Vesperbrettchen entschieden. Die sind unkaputtbar. Außerdem ist das Bild auf den Brettchen wie ein Spickzettel, wenn ich von Nürnberg erzähle. Von der Kaiserburg, dem Dürer Hasen und dem schönen Brunnen. Ganz ehrlich, Hase und Brunnen hätte ich sonst bestimmt nicht auf dem Plan.

Wir KUSis kommen ja aus ganz Deutschland. Ich bin schon ganz gespannt, was die anderen für Gastgeschenke mitbringen. Was ist typisch für Hamburg? Ein Buddelschiff oder Labskaus aus der Dose? Und welches Souvenir bringen die Münchener KUSis mit an Bord der Thor Heyerdahl? Ein Lebkuchenherz von der Wiesn oder Weißwurst im Glas?

Lasagne für 50 Seeleute

Vegetarische Lasagne mit Grünkernschrot
Vegetarische Lasagne mit Grünkernschrot

Ich koche gerne. Klassiker: Pfannkuchen. Nudeln mit Hackfleischsauce. Bratkartoffeln mit Spiegelei. So was. Auch Brot gelingt mir meist ganz gut. Für drei bis fünf Personen ist das Kochen zuhause einfach. An Bord der Thor Heyerdahl werden wir hingegen für eine 50-köpfige Mannschaft kochen. Da ist schon das Berechnen der richtigen Menge eine Herausforderung. Alle KUSis schlagen jeweils drei Rezepte vor. Ich habe mich für scharfe Kürbissuppe mit frischem Weißbrot, weißer Hackfleischsauce mit Pasta und vegetarische Lasagne aus Grünkernschrot entschieden. Heute habe ich daheim die Lasagne probegekocht. Nicht für 50, sondern für 5 Personen. Gut, dass ich das Rezept ausprobiert habe. Mir ist dabei nämlich ein Fehler aufgefallen. Ich hatte viel zu wenig Bechamelsauce berechnet. Jetzt passt das Rezept. Übrigens: in der Kombüse wohnt das Stoffschaf Fiete. Deswegen sammeln wir unsere Rezepte in Fietes Kochbuch. Viel Spass beim Nachkochen. Vielleicht für die nächste Party?

Zutaten für den Grünkernschrot

2 kg Grünkern, geschrotet
5 Liter Wasser
ca. 10 EL gekörnte Gemüsebrühe

Zutaten für die Tomatensauce

10 Stück Zucchini
30 Stück Karotten
10 Stück Paprika
10 Stück Zwiebeln
1 Knolle Knoblauch
Öl, zum Anbraten (ca. 10 EL)
8 Liter passierte oder stückige Tomaten
Salz und Pfeffer
Chilipulver
Kräuter, italienische
Paprikapulver, rosenscharf
gekörnte Gemüsebrühe

Zutaten für die Bechamelsauce

11 Liter Milch
500 g Margarine
650 g Weizenmehl
ca. 10 TL Meersalz
Pfeffer
gekörnte Gemüsebrühe

Weitere Zutaten

10 Pakete Lasagneplatten
2 kg geraspelter Käse, z.B. Emmentaler oder Bergkäse
Margarine zum Einfetten der Formen

Zubereitung des Grünkernschrots

Gemüsebrühe in einem oder mehreren Töpfen aufkochen. Anschließend den Schrot unterrühren u d anschließend bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen zu lassen. Dabei immer wieder umrühren; er brennt sehr schnell an. Den Herd abschalten und den Schrot weiter quellen lassen.

Zubereitung der Bechamelsauce

In einem oder mehreren Töpfen die Margarine schmelzen, um dann das Mehl mit einem Schneebesen einzurühren. Vorsicht, das brennt auch schnell an! Mit der Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren Milch hinzugeben. Solange, bis Boden des Topfes bedeckt ist. Glatt rühren. Dann die restliche Milch zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eindicken lassen. Dabei weiter rühren. Sobald die Bechamelsauce eine cremige Konsistenz hat, die Töpfe von der Herdplatte nehmen

Zubereitung der Bolognesesauce

Die Karotten, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und kleinschneiden; den Knoblauch sehr klein. Die Paprika und die Zucchini putzen und ebenfalls kleinschneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 5-6 Minuten anbraten. Bei der Menge eventuell in Etappen. Das angebratene Gemüse, den fertigen Grünkernschrot und die Dosentomaten vermischen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, Kräutern und gekörnter Brühe abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung der Lasagne

Die Auflaufformen mit Margarine einfetten. Anschließend dünn Bechamelsauce in den Formen verteilen. Im Anschluss Lasagneblätter, Bechamelsauce, Bolognesesauce in die Formen schichten und mit Käse bestreuen. Das Schichten drei, vier Mal wiederholen, bis die Auflaufform voll ist. Als letzte Schicht kommt Bechamelsauce. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Lasagne im Backofen ungefähr 45 Minuten backen. Gegebenenfalls nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

Outward Bound

Felix Rex  aus Rednitzhembach gehört zu den 34 Teilnehmern von Klassenzimmer unter Segeln 2021/22 und reist sechs Monate über den Atlantik. Der Seesack ist schon gepackt.
Der Seesack ist gepackt

Hallo.
Ich kann mein Glück kaum fassen, denn ich bin einer der Teilnehmer von Klassenzimmer unter Segeln 2021/22. Doch der Reihe nach: ich bin Felix und steche im Herbst 2021 zusammen mit 33 Mitschülerinnen und Mitschülern und 15 Erwachsenen an Bord des Segelschiffs Thor Heyerdahl in See. Unsere gemeinsame Reise wird uns ein halbes Jahr über den Atlantik führen. Auf dem Schiff haben wir ganz normal Schule. Aber neben Mathe, Englisch und Deutsch lernen wir auch Seemannschaft und so coole Dinge wie astronomische Navigation. Ab Oktober 2021 berichte ich in diesem Weblog von meinen Erlebnissen an Bord der Thor Heyerdahl. Bis dahin dreht sich hier alles um meine Vorbereitungen und die Herausforderung, die umfangreiche Ausrüstung in nur einem Seesack und in zwei Rucksäcken zu verstauen.

Lust auf mehr? In diesem Fall empfehle ich gerne auch die Blogs der KUSis früherer Jahrgänge als unterhaltsame Lektüre. Und klar, auch unser Jahrgang ist online vertreten. Hier findest Du unseren aktuellen Törnplan und unseren Blog KUS 2021/22. Ein Tipp ist auch der Film von Jona Schloßer. Er war vor fünf Jahren Teilnehmer von Klassenzimmer unter Segeln. Dabei drehte er den Film My Big Journey. Es gibt ihn auf Prime Video von Amazon.

Auf dieser Seite habe ich einige Informationen über das Projekt Klassenzimmer unter Segeln sowie über die Thor Heyerdahl zusammengestellt. Klickt einfach auf die Menüpunkte oben rechts. Ihr habt Fragen an mich? Postet die einfach im Kommentarfeld.